Maritbe

Så fantastisk godt! Min roomie, Renate, og jeg koste oss masse her en dag. Vi sier det igjen: vi er så flinke til å lage mat sammen! Et godt team.

Hjemmelaget barnaise er:
1. Enkelt å lage
2. Veldig veldig godt!
3. ...Så godt at du aldri kommer til å gå tilbake til pose!

Ingredienser:
2 stk kyllingfilét
1 stk stor champingong
1 stk spisspaprika
2 stk sellerirot
1 flaske rapsolje
Krydder (havsalt, pepper)

Bearnaisesaus:
200 g meierismør
2 stk eggeplommer
2 ss vann
2 dråper sitronsaft
2 ts gressløk
2 ts estraon

Fremgangsmåte:
- Hell all oljen i en kjele og la det koke
- Skrell og kutt opp selleriroten i "pommes frites" skiver
- Tilsett selleriroten i kjelen med oljen - følg med hele tiden!

- Kutt opp kyllingen, champingongen og paprikaen
- Stek det i meierismør

- Smelt smøret på lav varme
- Visp eggeplommene og vannet i en annen kjele
- Varm det til sausen blir tykk
- Hell smøret forsiktig oppi, og rør godt rundt hele tiden
- Ha i sitronsafta og urtene og rør rundt
- Smak til med evt. havsalt og pepper