Maritbe

Jeg har prøvd meg litt frem på dette, og disse er de beste jeg har laget hittil.

Ingen jul uten pepperkaker!

Ingredienser:
50 gram meierismør
2 ss yaconsirup
4 ss sukrin
4 ss soyafløte (evt. vanlig om du tåler det)
1,5 dl mandelmel
0,5 dl kokosmel
0,5 dl soyamelk
2 ss fiberhusk
1 ts bakepulver
1 ts kanel
1 ts nellik
1/4 ts pepper
1/4 ts ingefær

Fremgangsmåte:
- Smelt smøret på lav varme
- Tilsett yaconsirup, sukrin og fløte i smøret
- Sett den av platen
- Tilsett alt det tørre i en bolle og rør sammen
- Tilsett smørblandingen og rør godt sammen
- Tilsett soyamelka og rør godt sammen
- Settes i kjøleskapet i noen timer til et døgn (lettere å jobbe med jo kaldere den er)
- Tas ut av kjøleskapet etter x antall timer, og kjevle ut og lage figurer (evt. benytt mandelmel/kokosmel hvis deigen er veldig klissete)
- Stekes i 8-10 minutter - følg med!