Maritbe

Noen som har dilla på laks sier du? JEPP.

Ingredienser:
- En laksefilét
- Sylteagurker
- Kinakål
- Hjemmelaget bearnaise-saus (trykk HER for å komme til oppskrift)

Iskaffe-mocca med soyamelk. Så utrolig godt, yum. Drakk denne på "Kafé Spesial" i Bergen, herlig !

Ingredienser:
0,5 dl kokosmel
2 dl soyamelk
1 liten ss tagatesse
1 egg
2 ts fiberhusk
1 ts bakepulver

Fremgangsmåte:
- Tilsett det tørre og rør rundt
- Tilsett eggene og soyamelka og rør godt  sammen
- Stekes i panne med meierismør

Med og uten kokos. Og selvfølgelig: superenkelt å lage!

Ingredienser:
2 dl finmalte mandler uten skall (du kan gjerne bruke med skall, da blir det grovere)
3/4 dl sukrinmelis
1 eggehvite
1 ts vaniljepulver
Noen dråper sitron
70 % sjokolade
Evt. kokos

Fremgangsmåte:
- Kvern mandlene og tilsett det i en bolle
- Tilsett sukrinmelisen og vaniljepulveret og rør sammen
- Tilsett eggehviten og sitrondråpene og rør sammen
- Rull kuler av marsipanen
- Varm 70 % sjokolade i vannbad
- Rull kulene i sjokolade og evt. kokos om du ønsker det
- Settes i kjøleskap

Ingredienser:
1 dl linfrø
1 dl paranøtter
0,5 dl sesamfrø
0,5 dl valnøtter
1 dl vann
5 store egg
2 ss fiberhusk
Havsalt

Fremgangsmåte:
- Mal alle frø og nøtter til mel
- Blant alt det tørre en bolle
- Tilsett eggene og rør rundt
- Tilsett vann og rør godt rundt
- Spre det utover et bakepapirkledd stekebrett med en slikkepott

Ingredienser - 12 stk:
2 egg (1 helt egg, 1 hvitte)
2 dl kokos
0,5 dl sukrin
1 ts fiberhusk
1/2 ts vaniljepulver
2 dråper stevia vanilla creme

Slik gjør du:
- Tilsett det tørre i en bolle og rør sammen
- Tilsett eggene og steviadråpene og rør godt sammen
- Lag små "kladder" på et bakepapirkledd stekebrett
- Stekes i ca. 10-15 minutter

Disse fikk faktisk vannbaleks-konsistensen, artig!

Ingredienser:
2 dl vann
75 gram meierismør
1 dl kokosmel
1/4 dl mandelmel
2 store egg
2 ss sukrin
1 ss fiberhusk
1 ts bakepulver
1 ts vanilje

Fremgangsmåte:
- Smelt smøret
- Tilsett vann i smøret og kok opp
- Tilsett det tørre i en bolle og rør sammen
- Tilsett smørblandingen og rør sammen
- Stekes i ca. 15 minutter

Ingredienser - 10 stk:
1,5 dl kokos
2 egg
2 ss tagatesse
1/2 ts vaniljepulver

Fremgangsmåte:
- Tilsett det tørre i en bolle og rør rundt
- Tilsett eggene og rør rundt
- Stekes i ca. 10 minutter

Jeg har prøvd meg litt frem på dette, og disse er de beste jeg har laget hittil.

Ingen jul uten pepperkaker!

Ingredienser:
50 gram meierismør
2 ss yaconsirup
4 ss sukrin
4 ss soyafløte (evt. vanlig om du tåler det)
1,5 dl mandelmel
0,5 dl kokosmel
0,5 dl soyamelk
2 ss fiberhusk
1 ts bakepulver
1 ts kanel
1 ts nellik
1/4 ts pepper
1/4 ts ingefær

Fremgangsmåte:
- Smelt smøret på lav varme
- Tilsett yaconsirup, sukrin og fløte i smøret
- Sett den av platen
- Tilsett alt det tørre i en bolle og rør sammen
- Tilsett smørblandingen og rør godt sammen
- Tilsett soyamelka og rør godt sammen
- Settes i kjøleskapet i noen timer til et døgn (lettere å jobbe med jo kaldere den er)
- Tas ut av kjøleskapet etter x antall timer, og kjevle ut og lage figurer (evt. benytt mandelmel/kokosmel hvis deigen er veldig klissete)
- Stekes i 8-10 minutter - følg med!

Mamma "bestilte" seg sjokoladene jeg lager, til jul, så da er det gjort. Ynglingssjokoladen med peanøttkaramellfyll <3

Oppskriften kan du finne HER.

Kjempeenkelt og tar kort tid å lage! Genialt å spise alene eller med pålegg. Ost er sikkert kjempegodt oppå for de som tåler det.

Ingredienser - ca. 10 stk:
1,5 dl paranøtter (prøv gjerne med andre nøtter - f.eks mandler/hasselnøtter)
0,5 dl sesamfrø (hele eller evt. kverne de til mel)
1 egg
2 ts fiberhusk
Havsalt

Fremgangsmåte:
- Kvern paranøttene til mel
- Tilsett alt det tørre
- Tilsett egget og rør godt rundt
- Lag kjeks av deigen - trykk de flate
- Tilsett evt. litt havsalt på toppen av kjeksene
- Stekes i ca. 10 minutter

Mamma og jeg var en tur i Oslo i går. Julegaveshopping og kos. En super tur! Vi var på Olivia på Aker brygge - og fy så godt det var!

Anbefales på det sterkeste! Supergod glutenfri italiensk pizza

Oil4Life har kommet med en ny test der en kan måle fettsyrebalansen sin. Det er et "kit" som gjør at en kan teste seg selv. En får med en slik "stikk-i-fingeren"-blodprøve, der en tar minst 6 dråper blod på et filterpapir som ligger ved. Prøvene blir deretter sendt til St. Olavs Hospital i Trondheim. Hadde det ikke vært for at det var St. Olavs hospital, så hadde jeg nok sannsynligvis ikke tatt denne testen, men jeg stoler på de, så da var valget enkelt.

Nr. 1 i forhold til kosthold er å spise et blodsukkerstabilt kosthold - dette er for å unngå å utvikle sykdommer. Nr. 2 er å holde fettsyrebalansen i sjakk. Det denne testen finner ut, er hvor mye mettet fett, enumettet fett og flerumettet fett du får i deg - i tillegg til omega 3-, omega 6 og omega 9-nivå. Det er utrolig hva som gjemmer seg i mat nå i 2011 (!!). Sjekk eksempelet mitt under.

Jeg var sikker på at testene mine skulle være helt supre. Jeg følte jeg gjorde alt det riktige:
- Spiser laks 2-3 ganger i uka
- Spiser makrell i tomat / laksepålegg daglig!
- Tar omega3-tabletter daglig (ordentlig)
- Spiser en del valnøtter

MEN... Så fikk jeg svar på denne testen da. Det viser seg slik at jeg tydeligvis får i meg flere ting som ikke er bra for meg. Og det skal jeg ikke ha noenting av!

Resultatene jeg har fått tolket gikk ut på følgende:
- Jeg får ikke i meg nok omega3 (all laksen jeg spiser og omega3-tablettene, i tillegg til valnøtter var visst ikke bra nok. De sier blant annet at omega3 i flytende form er mye mer effektivt enn i tablettform. Ulempen for min del er at jeg brekker meg fort...)
- Jeg får i meg litt for mye omega6 (den ene og alene synderen her er: majones. Jeg hadde endelig begynt å venne meg til det (det er bra i et lavkarbo kosthold), også får jeg vite at det ikke er bra. MEN.. Det kommer an på typen. Jeg brukte Mills sin, og første ingrediens der er soyaolje, noe som ikke er bra! Jeg fikk anbefaling om å bytte til Kavli sin, som inneholder rapsolje i steden).

Så prøvene for min del, var ikke så ille som vi trodde. Med en gang jeg fikk resultatet fikk jeg ganske sjokk. Også tenker jeg: hvis JEG ikke er flink nok, hvor mange er det som har en stabil og bra fettsyrebalanse da? Det er nok mange som sikkert er mye flinkere enn meg, og får i seg mer av de bra tingene, men jeg tror det faktisk er flere som er dårligere enn meg..

Ikke bra... Men etter jeg har hvertfall fått forklart mine resultater og hva de betyr, så var det ikke så ille som jeg trodde. Det er to enkle måter å forbedre dette på, som jeg skrev over (få i meg omega3 i flytende form, og bytte majones-produsent).

Trykk HER eller på bildene hvis du vil lese mer om denne testen.

Ingredienser - 7 stk små:
1 dl kokosmel
0,5 dl sesamfrø
3 egg
1 dl vann
2 ss olivenolje (kaldpresset)
1 ss fiberhusk
2 ts bakepulver
Havsalt

Fremgangsmåte:
- Mal sesamfrø til mel
- Tilsett alt det tørre i en bolle
- Tilsett alt det våte og rør godt rundt
- Lag pølsebrød av deigen
- Stekes i ca. 12-15 minutter

Ingredienser:
3 egg
4 ss kokosmel
4 ss paranøtter (evt. andre nøtter)
2 ss olivenolje (kaldpresset)
1 ss fiberhusk
1 ts bakepulver
Krydder: Havsalt, pizzakrydder
Evt. næringsgjær til topping (jeg syns denne gir en osteaktig smak - om du tåler ost, kan du selvfølgelig benytte det i steden)

Fremgangsmåte:
- Mal paranøtter til mel
- Tilsett alt det tørre i en bolle
- Tilsett det våte og rør godt rundt
- Lag en pizzabunn på stekebrettet
- Stekes i ca. 5 - 10 minutter uten fyll
- Ta pizzaen ut og tilsett fyllet (unntatt næringsgjær) og sett den inn igjen i noen minutter
- Ta pizzaen ut og eventuelt tilsett næringsgjær til slutt

Halv med kylling og halv med salami - uten næringsgjær

Med næringsgjær

Ingredienser:
1,5 dl paranøtter
1 dl valnøtter
1 dl sesamfrø
0,5 dl kokosmel
5 store egg
1,5 dl vann
2 ss fiberhusk
1 ts bakepulver
Havsalt

Fremgangsmåte:
- Mal alle frø og nøtter til mel
- Ta alt det tørre i en bolle
- Tilsett egg og rør rundt
- Tilsett vann og rør godt sammen
- Spre det utover et bakepapirkledd stekebrett
- Stekes i ca. 10 - 15 minutter
- Avkjøles og kuttes opp i biter med en pizzakutter

Jeg smakte det for første gang på Matmessen i Sandefjord, og syns det var godt. Jeg kjøpte med meg noen pakker hjem, og prøvde å lage det selv også - enklere blir det virkelig ikke! Det er kun å tilsette vann, og sette det i ovnen.

Veldig godt - anbefales! Supert for late nordmenn ;-)

Les mer om det, eller kjøp det HER.

Superenkelt og veldig godt! Kan spises med god samvittighet.

Ingredienser - ca 20-25 stk:
- 100 gram meierismør
- 3 egg
- 3-4 ss kakao (jeg brukte dette)
- 2-3 ss carobpulver (jeg brukte dette - kan sløyves)
- 2 ss tagatesse
- 1 ss fiberhusk
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljepulver

Fremgangsmåte:
- Smelt smøret
- Pisk eggene og tagatessen
- Tilsett smøret og rør godt
- Tilsett det tørre og rør godt
- La det gjerne ligge i noen minutter før du lager "kladder" på stekebrettet - ha litt avstand fra hver "kladd" pga smøret gjøre at det går utover
- Stekes i ca. 5 minutter

Nam nam! Også så enkelt! Jeg angrer alltid for å ikke ha prøvd å lage ting tidligere - man går jo glipp av så mye. Men bedre sent enn aldri!

Ingredienser:
1/2 majonestube (kavli sin)
Salatkylling (kyllingfilét går nok også fint)
Krydder:
- 2 ts curry
- Hvitløk
- Pepper
- Chili
- Paprika

Fremgangsmåte:
- Bland alt sammen, rør godt og smak til din favoritt

Enkelt og greit!

Ingredienser:
1/2 squash
1/4 kalkunpøse
Meierismør
Krydder

Fremgangsmåte:
- Kutt squashen i strimler med et juliennejern (evt. ostehøvel / potetskreller)
- Legg det i en ildfast form
- Putt oppi noen skjeer meierismør og krydder etter eget ønske
- Sett det i ovnen i ca. 10 - 15 minutter

- Kutt opp kalkunpølsa i biter
- Stekes med meierismør

Det blir kanskje litt mange rundstykke-oppskrifter her. Men man kan vel aldri få nok av det? Disse er hvertfall gode og veldig mettende mellomgrove rundstykker.

Ingredienser - ca. 16 stk (små):
2 dl kokosmel
1,5 dl paranøtter
1 dl valnøtter
5 store egg
3 dl vann
3 ss kaldpresset olivenolje
4 ss fiberhusk
4 ts bakepulver
Litt havsalt

Fremgangsmåte:
- Mal paranøtter og valnøtter til mel
- Bland alt det tørre
- Tilsett alt det våte og rør godt rundt
- Ta kaldt vann på fingrene og lag runde rundstykker av det på et bakepapirkledd stekebrett
- Stekes på 180-200 grader i ca. 15 minutter

Deli de Luca sine glutenfrie tilbud er:
- Kylling vindaloo
- Schezuan chicken
- Kylling tikka masala
- Røstipotet med bacon
- Røstipotet
- Luchkaker
- Karbonader
- Sushi

Og sist, men ikke minst:
Glutenfri muffins med vaniljekrem, eple og kanel - supergod!!

Selv om jeg ikke skal eller kan spise slike ting, så må jeg prøve det ut når vi cøliakere endelig kan få kjøpt oss muffins ute!

PS: VInn goodiebag enkelt HER !

Ingredienser:
1 laksefilét
1/4 squash
1 kinakålblad (evt. annen salat)
4 stk cherrytomater
4 stk sylteagurkskiver
Krydder (jeg brukte basilikum, havsalt, pepper, hvitløk)

Fremgangsmåte:
- Kutt squashen i strimler med juliennejern (evt. ostehøvel / potetskreller)
- Legg det i en ildfast form
- Putt noen skjeer meierismør oppi sammen med krydder etter eget ønske (f.eks havsalt, pepper og hvitløk)
- Legg det inn i ovnen i ca. 10 - 15 minutter

- Kutt opp laksefileet i biter
- Krydre den med krydder etter eget ønske (jeg liker basilikum godt)
- Kutt opp kinakålen, cherrytomatene og sylteagurkene i skiver

- Legg alt på en tallerken - voila!

Så fantastisk godt! Min roomie, Renate, og jeg koste oss masse her en dag. Vi sier det igjen: vi er så flinke til å lage mat sammen! Et godt team.

Hjemmelaget barnaise er:
1. Enkelt å lage
2. Veldig veldig godt!
3. ...Så godt at du aldri kommer til å gå tilbake til pose!

Ingredienser:
2 stk kyllingfilét
1 stk stor champingong
1 stk spisspaprika
2 stk sellerirot
1 flaske rapsolje
Krydder (havsalt, pepper)

Bearnaisesaus:
200 g meierismør
2 stk eggeplommer
2 ss vann
2 dråper sitronsaft
2 ts gressløk
2 ts estraon

Fremgangsmåte:
- Hell all oljen i en kjele og la det koke
- Skrell og kutt opp selleriroten i "pommes frites" skiver
- Tilsett selleriroten i kjelen med oljen - følg med hele tiden!

- Kutt opp kyllingen, champingongen og paprikaen
- Stek det i meierismør

- Smelt smøret på lav varme
- Visp eggeplommene og vannet i en annen kjele
- Varm det til sausen blir tykk
- Hell smøret forsiktig oppi, og rør godt rundt hele tiden
- Ha i sitronsafta og urtene og rør rundt
- Smak til med evt. havsalt og pepper

Ingredienser - ca. 16 stk store:
70 gram smør
3 egg
6 dråper english toffee
4 dråper vanilla creme
30 gram 86% sjokolade
3 ss kokosmel
3 ss mandelmel
1 ts fiberhusk
1 ts bakepulver
1 ts vaniljepulver
Litt himalayasalt

Fremgangsmåte:
- Tilsett alt det tørre i en bolle
- Tilsett deretter egg og smør - rør godt rundt
- Tilsett sjokoladen
- Legges som klatter på bakepapir
- Stekes på 200 grader i ca. 25-30 minutter

PS: Handler du på iherb for første gang, så kan du benytte denne koden: HIB029 - da får du 5 dollar avslag!

• Rømmegrøt/vaniljegrøt - f.eks denne
• Grøt - f.eks denne
• Tapas - f.eks denne
• Spagetti med kjøttsaus - f.eks denne
• Salater - f.eks denne / denne
• Laksemiddag - f.eks denne
• Pannekaker - f.eks denne
• Kjøttgryte med squashspagetti og salat - f.eks denne
• Lasagne - f.eks denne
• Pizza - f.eks denne
• Pizzaomelett - f.eks denne 
• Kylling i satay-/peanøttsaus - f.eks denne
• Hamburger - f.eks denne
• Crispy kyllingkjøttkaker - f.eks denne
• Kylling i curry- og chilisaus - f.eks denne
  
  

Trykk på bildene for å komme til oppskriftene.

Jeg spiser ikke lenger godteri etter at jeg begynte på et blodsukkerstabilt og lavkarbo kosthold. Men når jeg vil unne meg litt, så er disse helt geniale. Det er som godteri, bare ikke like usunt. Alt med måte selvfølgelig.

Jeg er mest glad i den rosa - sur smak av bringebær, nam. Men den grønne er også god - minner meg om pærebrusen til Oskar Sylte.

Anbefales !

Produktene er sponset

• Lavkarbo-brød med pålegg - loff
• Lavkarbo-knekkebrød med pålegg - f.es denne
• Lavkarbo-rundstykker med pålegg - f.eks denne, denne eller denne
• Lavkarbo-scones med pålegg - f.eks denne
• Soyaflak med soyamelk
• Musli med soyamelk - oppskrift kommer
• Omelett - f.eks denne
• Salater - f.eks denne eller denne
• Grøt - grov / rømmegrøt
• Lapper - f.eks denne
• Toast
• Vafler - f.eks denne
• Nøtter (mellommåltid)
• Tyrkisk/gresk yoghurt med soyaflak - f.eks denne
• Tyrkisk/gresk yoghurt med musli
• Tyrkisk/gresk yoghurt med bær - f.eks denne

Trykk på bildet for å komme til oppskriftene

Ingredienser - ca. 23 stk:
3 dl kokosmel
0,5 dl mandelmel
3/4 dl sukrin
6 egg
2 dl soyamelk
4 dl vann
4 ts vaniljepulver
4 ss fiberhusk
4 ts bakepulver
Litt himalayasalt

Fyllet:
Sukrin
Splenda
Kanel
Kardemomme

Slik gjør du:
- Bland alt det tørre og rør sammen
- Tilsett det våte og rør godt sammen
- Ta kaldt vann på hendene, ta litt deig (jo mer du tar, jo større blir de) og press deigen så tynn som mulig som en firkant
- Tilsett sukrin og/eller splenda, kanel og kardemomme i firkanten
- Rull den sammen
- Kutt i biter, legg på stekebrettet og press de litt ned
- Stekes på 180-200 grader på ca. 20 minutter

Ingredienser:
Sterk kaffe (evt. koffeinfri)
1 - 1,5 dl soyamelk
1 ss sukrin
7 dråper stevia english toffee
7-10 isbiter
Evt. kanel

Bland og knus alt i en blender - og nyt!

Utrolig godt! At jeg ikke har laget dette før. Det smaker faktisk ganske likt som pommes frites - namnam!

Ingredienser:
1/2 - 1 Sellerirot
3-4 dl Olje
Krydder
Evt. ketchup (sukkerfri)

Fremgangsmåte:
- Finn en kjele og hell olivenoljen oppi. Sett på høy temperatur.
- Skrell selleriroten og kutt den opp i lange biter
- Legg bitene forsiktig oppi oljen
- Følg med, og se når de blir gyldne og fine (ca. 10-15 minutter)

Jeg har helt glemt å legge ut denne oppskriften. Jeg kan selvfølgelig ikke spise denne lenger pga osten, men jeg skal lage meg flere pizzaoppskrifter jeg, så det kommer nok etterhvert.

Veldig veldig god! Smaker som vanlig pizza !

Ingredienser:
1 dl raspa ost
4 ss sesamfrø
3 ss kremfløte (laktosefri)
2 ss olje
2 ss fiberhusk
1 ts bakepulver

Fremgangsmåte:
- Bland alt sammen og rør godt
- Smør det utover bakepapiret med en slikkepot
- Jeg tar et så tynt lag som mulig, for den heves!
- Stekes i ovnen på 180 grader til du ser at bunnen blir lys brun
- Tilsett pizzasaus, kjøttdeig/skinke, ost og det du vil ha oppå pizzaen - og sett den inn i ovnen igjen til osten har smelta

Nam, nam, nam!

Ingredienser - ca. 23 stk:
3 dl kokosmel
0,5 dl mandelmel
3/4 dl sukrin
6 egg
2 dl soyamelk
4 dl vann
4 ts vaniljepulver
4 ss fiberhusk
4 ts bakepulver
Litt himalayasalt

Slik gjør du:
- Bland alt det tørre og rør sammen
- Tilsett det våte og rør godt sammen
- Ta kaldt vann på hendene og lag boller av deigen med et hull i midten (der vaniljekremen skal være)
- Stekes på 180-200 grader på ca. 20 minutter

Vaniljekrem:
1 dl soyamelk
2 eggeplommer
1,5 ts vaniljepulver
1 ts soyafløte
3 ts johannesbrødkjernemel
1 ts sukrin
1 ts sukrinmelis
2 ts splenda

Fyllet:
Kokos
Sukrinmelis
Sitron
Vann

Slik gjør du:
- Tilsett sukrinmelis i en skål
- Tilsett kokosen i en annen skål
- Tilsett noen sitrondråper i sukrinmelisen (dette kan sløyves, men jeg syns det gir en god smak)
- Tilsett litt og litt vann. Det trenger kun en liten mengde!

Jeg er veldig glad i thailandsk mat, særlig peanøttsausen deres. Jeg har prøvd å lage dette flere ganger, men ikke fått det til. Men nå har jeg endelig klart det.

Ingredienser:
Kyllingfilet
1 dl kokosmelk
2 ss peanøttsmør
1 ss rød curry-paste (jeg kjøpte min på lerøy mat)
1 ss kaldpresset olivenolje (extra virgin)
1/2 ss sukrinmelis
1/2 ss sitronsaft

Fremgangsmåte:
- Tilsett oljen i en kjele
- Tilsett deretter rød curry-paste og rør godt
- Tilsett deretter resten av ingrediensene
- La det småkoke i noen minutter
- Stek kyllingen og legg sausen over

Et bilde fra sommeren.

Min hjemmelaga, sunne, supergode, fantastiske sjokolade og jordbær, yum.

Trykk HER for å komme til sjokolade-oppskriften.

Dette pleide jeg å spise av og til før (når jeg tålte ost). Så enkelt og passe mettende. Passer kanskje ikke alle, men jeg syns det er perfekt hvis jeg er litt sulten. En tar bare en osteskive med litt baconpostei. Falt hvertfall i smak hos meg.

Veldig veldig god!

Samme oppskrift som DENNE. Og tilsett sesamfrø på toppen.

Supert alternativ til vanlig pizza. Jeg får skikkelig pizzafølelsen ved denne hvertfall. Veldig mettende er det også!

Ingredienser:
- 3 egg (jo flere egg, desto tykkere bunn)
- Pizzasaus
- Kokt skinke
- Salami
- Cherrytomat
- Spisspaprika
- Pizzakrydder eller evt. andre krydder du liker
- Om du tåler ost, så kan du selvfølgelig ha på dette!

Fremgangsmåte:
- Bland eggene sammen og la det steke på lav varme til du ser at det er gjennomstekt
- Smør på pizzasausen
- Tilsett resten av ingrediensene - bruk det du liker best!

Superenkelt og supergodt!

Fy søren så flink jeg er! Haha. Jeg blir så glad når jeg er så fornøyd med resultatet. YUM.

Ingredienser - ca. 18 stk:
3 dl kokosmel
1 dl hasselnøtter
8 egg
4 dl vann
4 ss olivenolje
4 ss fiberhusk
4 ts bakepulver
Litt himalayasalt

Fyllet:
Kjøttdeig
Pizzakrydder
Pizzasaus

Fremgangsmåte:
- Stek kjøttdeigen - tilsett pizzakrydder og pizzasaus
- Bland alt det tørre i en bolle
- Tilsett deretter egg, og til slutt vannet - ta gjerne litt og litt om gangen
- Lag boller av deigen (bruk gjerne kaldt vann på fingrene slik at deigen ikke blir så klissete)
- Lag deretter "vegger" i bollene, slik at det er plass til fyllet
- Tilsett fyllet i bollene
- "Lukk veggene" ved å presse veggene innover og oppover - evt. ta mer deig og lag et "tak"
- Stekes i ovnen på 180-200 grader i ca. 25-30 minutter

Ingredienser - 10 stk store:
50 gram meierismør
3 egg
1,5 dl sesamfrø
1,5 dl hasselnøtter
0,5 dl soyamelk
3 ss hemppulver (kan sløyves)
2 ss kokosolje
2 ss fiberhusk
2 ts bakepulver
Litt himalayasalt

Fremgangsmåte:
- Smelt smøret og kokosoljen
- Kvern sesamfrøene og hasselnøttene
- Tilsett resten av ingrediensene
- Rør godt sammen

Jeg er litt usikker på steketid og grader, men det er ca. 180 grader. Du kan også benytte andre frø/nøtter om du ikke liker disse.

Karbohydrater totalt: Ca. 7 gram
Karbohydrater per rundstykke: Ca. 0,7 gram

PS: Handler du på iherb for første gang, så kan du benytte denne koden: HIB029 - da får du 5 dollar avslag!

Ingredienser:
100 gram meierismør
5 egg
1,5 dl mandelmel
1 dl kokosmel
2 ss fiberhusk
1 ts bakepulver
1/2 ts himalayasalt

Fremgangsmåte:
- Bland alt det tørre
- Tilsett alt det våte og rør godt sammen
- Stekes på 180 grader i ca. 25-30 minutter

Karbohydrater totalt: ca. 7,2 gram

Karbohydrater per skive: ca. 0,3 gram !!!

Min roomie, Renate, og jeg lager så utrolig god mat sammen. Et godt team med andre ord! Vi er alltid strålende fornøyd og stolte av oss selv etterpå. Herlig! Rundstrykkene lagde jeg på 1-2-3, og de falt veeeldig i smak hos begge. Oppskriften finner du HER.

Ingredienser - to personer:
2 stk kyllingfileter
1 boks kokosmelk
1 boks hakkede tomater
1/2 rød spisspaprika
Krydder: Curry, chili, havsalt

Fremgangsmåte:
- Hell oppi kokosmelken og de hakkede tomatene i en kjele
- Tilsett paprika
- Stek kyllingen lett og ta litt pepper og sitronsaft over
- Hell kyllingen oppi gryta - voila!

Disse lagte jeg på 1-2-3, og de ble supergode! Jippi. Det er de saftigste og beste rundstykkene jeg har smakt på lavkarbo hittil !

Ingredienser - ca. 10 stk:
1,5 dl kokosmel
0,5 dl hasselnøtter (malt til mel)
2 dl vann
4 egg
2 ss fiberhusk
2 ts bakepulver
2 ss kaldpresset olivenolje
Litt himalayasalt

Fremgangsmåte:
- Tilsett alt det tørre i en bolle
- Deretter tilsetter du eggene og rører rundt
- Tilsett vannet og rør rundt
- Lag rundstykker på bakepapiret og legg det i ovnen
- Stekes på 180 grader i ca. 15 minutter

Karbohydrater totalt: 5 gram

Karbohydrater per rundstykke: 0,5 gram !

Veldig mettende, og veldig veldig godt! Og som alltid: kjempeenkelt å lage.

Ingredienser:
50 gram meierismør (selv om jeg ikke tåler laktose- eller melkeprodukter, så går meierismør og bremykt greit)
1 ts johannesbrødkjernemel
1 ts sukrinmelis
3 ss soyafløte (evt. vanlig fløte om du tåler det)
0,5 dl vann
Evt. 1/2 ts vaniljepulver om du vil ha litt vaniljesmak
Kanel, splenda/sukrin og bremykt på toppen

Den er veldig god både med og uten vanilje. Prøv deg frem, og se hva du liker.

Fremgangsmåte:
- Smelt smøret
- Tilsett johannesbrødkjernemel og rør rundt
- Tilsett soyafløten og rør godt rundt
- Tilsett vannet og sukrinmelisen og rør godt sammen
- La det småkoke i noen minutter
- Evt. tilsett vaniljepulver
- Strø oppå det du vil: jeg liker godt kanel, splenda og bremykt.

NCFU (Norsk Cøliakiforening Ungdom) her i Hordaland hadde et tapastreff for litt siden. Dette ble meget vellykket. Mange møttet - både nye og kjente fjes, noe som var utrolig hyggelig. Har du cøliaki, og bor i Bergen - bli med neste gang! Du kommer ikke til å angre.

Tapas er noe av det beste jeg vet. Og det som er så bra, er at det alltid er noe folk liker. Og ikke minst at man selv kan velge hva man skal spise og ikke. Perfekt.

Her er noe av det vi laget:
- Scampi i hvitløksaus
- Salat med mye godt i
- Tomat- og mozarellasalat
- Reker
- Chicken nuggets
- Guacamole
- Oliven-snacks
- Soltørkede tomater
- Forskjellig pålegg
- Hvitløksbaguetter
- Eggerøre med grønnsaker
- Kyllingvinger
- Poteter med krydder
- Forskjellige dip'er
- Ost og kjeks
- Lefse med krydderost og laks

Dette er så utrolig godt at jeg ikke har ord engang. Hvis du enda ikke har prøvd squashspagetti, så MÅ du prøve det nå! Det smaker helt fantastisk godt.

Ingredienser:
Squash
Kjøttdeig
Hakkede tomater
Krydder etter eget ønske

Fremgangsmåte:
- Kutt squashen med en ostehøvel / juliennejern (jeg kjøpte min på jernia - love it!)
- Legg det i en ildfast form - krydre det og tilsett noen spiseskjeer meierismør
- Squashen legges i ovnen på ca. 200 grader i ca. 10-15 minutter
- Stek kjøttdeigen
- Tilsett de hakkede tomatene
- Krydre det med det du liker (f.eks basilikum, oregano, hvitløk, pepper, himalayasalt)

Ingredienser - 4 stk:
55 gram bremykt
1,5 dl bakepro
2 egg
1 ss splenda (eller annen søtning)
1 ts fiberhusk
1 ts bakepulver
1 ts kanel
1 ts kardemomme
1/2 ts vaniljepulver
Litt himalayasalt

Fremgangsmåte:
- Smelt smøret
- Bland alt sammen
- Stekes i vaffeljern

Karbohydrater totalt: 4,28 gram

karbohydrater per vaffel (5 hjerter): Ca. 1 gram

Som dere kanskje har fått med dere, så har jeg irritabel tykktarm. En av mine lesere ville gjerne at jeg skulle skrive litt om det, så det gjør jeg med glede.

Grunnen til at jeg har fått denne diagnosen er mest sannsynlig fordi jeg for noen år siden fikk haugevis av antibiotika av legen min, siden jeg  var veldig syk på den tiden. Jeg fikk alt for mye antibiotika. Og jeg er så sur på meg selv nå at jeg hørte på legen min. For dette har ødelagt tarmfloraen min fullstendig. Antibiotikaen har drept alt det gode i magen min med andre ord. Og det sier seg selv at når jeg har fått antibiotika i årevis, så tar det mange år før magen min blir normal igjen også. Det har hittil tatt meg 6 år, og det tar mange år til. Så det er viktig å være tålmodig!!

IKKE GI OPP. Tenk positivt! Jeg LOVER deg at det hjelper.

I forhold til irritabel tykktarm, så har jeg fått et kosthold som skal hjelpe magen min, kalt "FODMAP-redusert kost". Dette er et prosjekt Haukeland universitetsukehus holder på med. De fleste med irritabel tykktarm har hatt god erfaring med dette kostholdet. Jeg har skrevet litt om kostholdet HER. Jeg har personlig ikke merket veldig bedring i forhold til dette kostholdet, men som sagt: man må være tålmodig! Dette kostholdet skal bedre tarmfloraen igjen - få tilbake de snille bakteriene i magen, som en trenger for at magen skal fungere som den skal. Det nytter ikke å ta probiotika og drikke masse biola for å få tilbake disse bakteriene, for det er bevist at det har ingen effekt. Det må skje gjennom kostholdet.

Har du noen spørsmål, så er det selvfølgelig bare å spørre!

Det er ikke sikkert du tåler alt som står på "alternativer". Men dette må du bare føle på og kjenne etter selv!

I tillegg - Vær forsiktig med:
- Fruktose = Fruktsukker (tåles bedre sammen med glukose (druesukker))
- Laktose = Melkesukker
- FOS = Frukto-oligosakkarider
- GOS = Galakt-oligosakkarider

Juppsda, da er det enda en ting å ta hensyn til:

Laktoseintoleranse (og melkeprotein)

Men - null stress. Jeg har allerede begynt å bli flink med det !

HUSK: Det blir slik en gjør det til - så tenk positivt ;-)

Jeg begynte med et lavkarbo- og blodsukkerstabilt kosthold for ca et år siden. En ting skal dere ha klart: det er ingen diett, det er en livsstil.

Fordelene jeg har opplevd hittil er:
<3 Humøret er stabilt - jeg er glad hele tiden, aldri sur (dette pga blodsukkeret er stabilt)

<3 Aldri søtsug - dette er pga blodsukkeret mitt er stabilt hele tiden (jeg har altså aldri behov for noe godteri, og jeg var tidenes godtemoms i helgene før - det sier sitt?)

<3 Aldri trøtt lenger - sover aldri etter skolen (dette gjorde jeg alltid før)

<3 Mer energi

<3 Finere hud - ingen kviser (hadde sjeldent det før også, men nå har jeg det aldri)

<3 Renere tenner (det er karbohydratene som kan for bakteriebelegget på tennene)

<3 Føler meg ren og fin innvendig

<3 Gått ned i vekt - ikke mye, men litt (de sier at et lavkarbokosthold endrer kroppen til slik den skal være)

Kjøpt HER til en billig penge. Alle oppskriftene virker kjempegode! Gleder meg til å teste dem!

PS: Handler du på iherb for første gang, så kan du benytte denne koden: HIB029 - da får du 5 dollar avslag!

Jeg fikk desverre ikke tatt bilde av den før den ble spist opp (ja, så god var den!). Hehe.

Kjempegod! Bare synd jeg fant den i Sverige..

Ingredienser:
- Kinakål
- Fetaost
- Tomat
- Paprika
- Agurk

Jeg hatt lyst på grøt en stund, men det er noe jeg har reagert kraftig på pga all karbohydrat den inneholder, og melk som også ikke trives i min kropp. MEN.. Det betyr ikke at jeg ikke skal få spist grøt, gitt! En dag prøvde jeg å lage grøt, og jammen ble det ikke godt. Etter det har det gått mye i grøt hos meg for å si det sånn.

Den er bedre enn den ser ut, hehe. Jeg liker hvertfall denne godt! Og den metter veldig bra også. Den kan benyttes til frokost, lunsj, middag eller kveldsmat - helt genialt!

Ingredienser:
Ca. 40 gram meierismør
1 ss kokosolje
1 ts johannesbrødkjernemel
2 ss mandelmel
2 ss hempfrø
2 ss soyaflak (husk å velg de med minst karbohdyrater - 3 gram per 100)
2 ss soyamelk
1 ts sukrinmelis
Litt kanel (jeg syns det er godt oppi røren også)
Toppes med meierismør/bremykt, kanel og splenda/sukrin (jeg liker splenda best her)

Du kan mikse og trikse litt selv - hvis du ikke har alt dette eller ikke liker alt, kan du bare velge noe mer av det du har. Jeg har også prøvd å hatt kokos oppi (det ble godt), og også chiafrø (som også fungerte).

Slik gjør du:
- Smelt meierismøret og kokosoljen
- Tilsett johannesbrødkjernemel og rør rundt
- Tilsett deretter alle de tørre ingrediensene
- Tilsett soyamelk og rør godt
- Topp det med det du ønsker

PSST! Skal du kjøpe noe på iherb for første gang, så kan du benytte kodeord: HIB029, så får du 5 dollar rabatt på første bestilling!

Nam nam nam. Noe av det beste jeg vet! Spiser det gjerne flere ganger i uka.

Ingredienser:
Laksefilét
Kinakål
Paprika
Champinjong
Cherry/plommetomat
Sylteagurk (det er så godt i salat, yum!)
Fetaost (siste gangen for min del (tåler ikke))
Krydder (jeg bruker ofte himalayasalt, pepper og hvitløk)

Jeg har egentlig aldri en fast oppskrift. Jeg benytter bare det jeg har i skapet. Du kan godt bytte ut noe om det er noe du ikke liker. Alle slags nøtter og frø kan benyttes - bare fantasien setter grenser.

Ingredienser:
5 egg
1 dl linfrø
1 dl gresskarkjerner
1 dl sesamfrø
1 dl hasselnøtter
1 dl mandler
2 ss fiberhusk
Litt himalayasalt

Slik gjør du:
- Knus alle frøene med en stavmikser og tilsett i en bolle
- Tilsett resten av ingrediensene, utenom eggene
- Rør godt rundt
- Tilsett eggene og rør godt
- Spre deg utover et bakepapir med en slikkepott
- Lag rutiner med en pizzakutter
- Stekes på 160 grader i ca. 60 minutter

Karbohydrater totalt: 17,79 gram

Karbohydrater per skive: 1,1 gram

Kjæresten min og jeg koste oss masse og lagde drinker en kveld når jeg var hjemme. Utrolig artig! Alle falt veldig godt i smak. Her er en av drinkene vi lagde - flere kommer etterhvert.

Ingredienser:
3 eggeplommer
2 dl kremfløte (laktosefri)
1 ss sukrin
300 gram jordbær

Slik gjør du:
- Knus jordbærene med en stavmikser
- Pisk eggeplommene og sukrinet godt
- Pisk fløten og jordbæret godt i en annen bolle
- Bland rørene sammen
- Helles i en form - men husk å ha plastfolie rund alle "vegger" og som lokk på formen (pga den krystalliserer seg).



Ingredienser - ca. 10 stk:
5 egg
100 gram meierismør
1,5 dl kokosmel
1 dl bakepro
2 ss fiberhusk
1 ss sukrin
1 ts bakepulver
1 ts himalayasalt

Slik gjør du:
- Smelt smøret
- Tilsett alt det tørre i en bolle, og bland godt
- Tilsett deretter alt det våte, og rør godt sammen
- Helles i muffinsformer
- Stekes på 180 grader i ca. 20 minutter

Karbohydrater totalt: 15,5 gram

Karbohydrater per muffins: 1, 55 gram

Ingredienser:
3 eggeplommer
2 dl kremfløte (laktosefri)
2 ss sukrin
1 ss vaniljepulver
1/2 plate 86% sjokolade

Slik gjør du:
- Pisk eggeplommene og sukrin godt sammen
- Pisk fløten og vaniljepulveret til det blir stivt
- Hell det sammen og rør rundt
- Rør den hakkede sjokoladen inn i blandingen
- Helles i en form - men husk å ha plastfolie rund alle "vegger" og som lokk på formen (pga den krystalliserer seg).

God smak og veldig mettende. Det er kokossmak på brødet, så om du ikke liker det så godt, så kan du evt. bytte ut kokosmelet med et annet mel med lite karbohydrater (f.eks Bakepro, mandelmel, andre nøtter/frø).

Ingredienser:
5 egg
100 gram smeltet meierismør
1,5 dl kokosmel
20 gram mandelmel
2 ss fiberhusk
2 ss sukrin
1 ts bakepulver
1/2 ts himalayasalt

Slik gjør du:
- Bland alt det tørre
- Tilsett eggene og smøret
- Rør godt sammen
- Pensle med egg og benytt evt. valmuefrø til å strø oppå (kan unngås)
- Stekes i 180 grader i ca. 25 minutter

Karbohydrater totalt: 27 gram

Karbohydrater per skive: 1,1 gram



Nam nam nam. Så fantastisk godt! Oppskriften kan brukes til så mangt - bare fantasien setter grenser ;-)

Ingredienser:
50 gram meierismør
4 egg
3 ss kremfløte (laktosefri)
1 ss rømme (laktosefri)
2 ss kokosmel (3 ss om du vil ha lappene tykkere)
2 ss bakepro
1 ss sukrinmelis
1/2 ts fiberhusk
1/2 ts vaniljepulver
Litt himalayasalt

Slik gjør du:
- Pisk eggene
- Smelt smøret og tilsett eggene
- Tilsett alt det flytende, og rør godt sammen
- Tilsett alt det tørre, og rør godt sammen
- Stekes i stekepanne

Dersom du ikke har bakepro, så kan du sikkert bruke mer kokosmel, men da vil det smake mer kokos. Sikkert kjempegodt det også!

Sveler/lapper med hjemmelaget jordbærsyltetøy uten sukker <3

Lefse med smør, kanel og splenda <3

Sveler / lapper <3

Pannekaker <3

Denne falt veldig i smak hos både bror, mor og far - og ikke minst meg. Kjempegod! Veldig enkel og lage, og smaker veldig friskt og godt.

Ingredienser:
100 gram smeltet smør
3 egg
3/4 dl Bake Pro
1 1/2 dl sukrin
1 3/4 dl mandelmel
2 ts bakepulver
1 ss kardemomme
1 dl varmt vann

Slik gjør du:
- Visp egg og sukrin til det blir tykt.
- TIlsett de tørre ingrediensene.
- Bland smøret og det varme vannet - hell i røren.
- Hell røren i en sukkerkakeform (1 1/2 liter) - jeg brukte en brødform
- Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca. 45 minutter.

Oppskriften er hentet fra boka "Bakeglede uten sukker - velsmakende og sunne desserter".

Kjempegode og veldig mettende!

Ingredienser:
80 gram meierismør
120 gram ost
120 gram mandler
120 gram valnøtter
4 egg
1 ts bakepulver
Olivenolje til pensling

Slik gjør du:
- Pisk eggene
- Mal mandler og valnøtter
- Tilsett smeltet smør, ost, mandler, valnøtter og bakepulver
- Tilsett vann dersom røren blir for tørr
- Hell deigen i muffinsformer
- Stekes i 180 grader ica. 15 minutter (jeg trengte mye mer, men se dem an)

Oppskriften er hentet fra boka "Frisk med lavkarbo - 100 oppskrifter"

Muffinsformene kan brukes til alt!

Godt og forfriskende, og veldig enkelt.

Ingredienser:
- Sterk kaffe (evt. koffeinfri som meg;-))
- Soyamelk
- Isbiter!
- Evt. litt fløte (evt. laktosefri)
- Evt. sukrin / steviadråper om du vil ha den søtere

Disse falt veldig i smak hos bror, mor og far - og ikke minst meg! Kjempeenkelt å lage, og smaker fantastisk. En kan også benytte bringebær om det ønskes.

Ingredienser:
100 gram philadelphiaost
75 gram smør
3 egg
1 1/4 dl sukrin
3/4 dl mandelmel
1 1/2 dl blåbær
1 1/2 ts bakepulver
1/4 dl fiberhusk
1/2 ts vaniljepulver

Slik gjør du:
- Rør smør og sukrin til det blir porøst.
- Tilsett eggene og visp videre.
- Bland i vanilje og philadelphiaost.
- Rør deretter inn alle de tørre ingrediensene.
- Tilsett blåbærene og rør forsiktig om.
- Hell røren i former (jeg brukte silikonformer - veldig praktisk)
- Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter (jeg brukte ca. 10 minutter mindre, så følg med!)

Oppskriften er hentet fra boka "Bakeglede uten sukker - velsmakende og sunne desserter".

Namnam. Gode og enkle sjokoladekuler !

Ingredienser:
100 g meierismør
3/4 dl sukrin
3/4 sesamfrø
1/4 dl sukkerroefiber (fibrex)
1 dl kokos
1 ss kakao
Noen skvetter kaffe
Kokos til å rulle bollene i

Slik gjør du:
- Rør sammen smør og sukrin.
- Bland alle de tørre ingrediensene og hell oppi blandingen.
- Bland inn litt kaffe og rør sammen til en deig.
- La deigen hvile i kjøleskapet i ca. 1 time
- Form deigen til små kuler og rull dem i kokos.

Jeg fikk 21 stk. Det kommer helt an på størrelsen på kulene. Oppbevars i kjøleskap.

Oppskriften er hentet fra boka "Bakeglede uten sukker - velsmakende og sunne desserter".

Ingredienser:
50 gram meierismør
1/2 dl sukrin
2 ss peanøttsmør (jeg bruker økologisk)
1 dl sesamfrø
1 dl kokos

Slik gjør du:
- Rør smør og sukrin sammen.
- Tilsett peanøttsmøret.
- Bland alle de tørre ingrediensene i blandingen.
- La deigen hvile i kjøleskapet i ca. 1 time
- Form deigen til små kuler og plasser dem i kakeformer.
- Stek midt i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter eller til kakene er gyllenbrune.
- La kakene kjølne - da stivner de.

Det blir ca. 20-30 stk, alt ettersom hvor store former en bruker. En trenger ikke ha former heller, en kan lage kuler og legge de på bakepapir, slik at det blir til kjeks.

Oppskriften er hentet fra boka "Bakeglede uten sukker - velsmakende og sunne desserter".

Tyrkisk yoghurt med jordbær og blåbær - friskt og godt. Soyaflak er også godt til.

Namnam. Mettende og god.

Ingredienser:
- 2-3 egg
- 3 skiver skinke
- 1/2 avokado
- Cherrytomater
- Fetaost
- Krydderost (havsalt, paprikapulver osv)

Enkelt, godt og mettende. Genialt å bruke som brødskiver. Denne er også supergod som pizzabunn - oppskrift på det kommer senere.

Ingredienser:
- 1, 5 dl revet ost
- 4 ss sesamfrø
- 4 egg
- 2 ss fiberhusk
- 2 ss kremfløte (evt. laktosefri)
- 2 ss olje (kaldpresset olivenolje eller kokosolje)
- 1 ts bakepulver

Slik gjør du:
- Knus sesamfrøene med f.eks en stavmikser
- Bland alt sammen godt.
- La det stå i ca. 15 minutter
- Smør det utover en stekeplate med en slikkepott
- Sett det i ovnen på ca. 200 grader til overflaten begynner å bli brunlig (ca. 10-12 minutter).
- Kutt den opp med en pizzakutter.

NCFU Hordaland (Norsk Cøliakiforening Ungdom) har et opplegg med å teste ut spisesteder i Bergen, kalt ?Glutenfri guide?. Så lørdag 11.juni, skulle to fra styret teste ut maten på Bocca i Bergen. Dette endte ikke bra. Vi begge bestilte to glutenfrie ?Asiatisk kyllingsalat?. Vi var tydelig i bestillingen og sa at begge skulle ha glutenfritt. Da en annen servitør kom med maten spurte hun hvem som skulle ha glutenfritt brød og kyllingsalat ? jeg forklarte tydelig at begge skulle både ha glutenfritt brød og kyllingsalat. Servitøren gir oss maten, og vi begynner å spise. Etter noen biter merker jeg at magen blir vrag, i tillegg til at vi ser at kyllingsalatene våre ser annerledes ut. Jeg spør dermed servitøren som tok imot bestillingen om det er helt sikkert at kyllingsalaten min er glutenfri. Det var den ikke.

Med en irritert tone forklarer vedkommende at det bare er litt soyasaus i marinaden. Jeg forklarer vedkommende at dette er uaktuelt og at vi blir dårlig uansett hvor mye vi får i oss. Vedkommende fortsetter å diskutere og jeg føler meg presset til å spise maten, men jeg nekter. Han forsetter med å fortelle hvor ?lite? gluten det er i maten. Dette syns jeg er helt forkastelig. Gluten er som gift for oss ? også vil servitøren at jeg skal spise det? En veldig ubehagelig opplevelse. Etter en stund får jeg diskutert meg til en ny kyllingsalat som er glutenfri.

Dette syns jeg er viktig å få frem siden kunnskapsnivået på glutenfri mat her på Bocca er uakseptabelt. Når jeg må forklare flere ganger at kun litt ?gift? er for mye for oss, så blir det for dumt. De ansatte burde virkelig vite dette. I flere dager var formen min dårlig på grunn av dette, noe som går utover mye. I tillegg fikk jeg ingen unnskyldning, og jeg måtte betale full pris på maten jeg fikk, noe jeg ikke syns er rettferdig.

Konklusjon:
Hvis du skal være sikker på at du får glutenfri mat - ikke velg Bocca. For de så gjør det ingenting at det er litt gift i maten vår, så hvordan kan vi vite helt sikkert at det er glutenfritt?

Det som er enda mer tragisk, er at jeg har sendt de mail - og ikke hørt noenting...

Det beste jeg vet (..eller visste) var havregryn med en skje lavkalorisyltetøy, noen biter banan og melk. Mmmm. Men siden jeg ikke tåler karbohydrater eller melk, så måtte jeg kutte ut det. MEN.. Nå har jeg funnet noe lignende. Det er ikke det samme, men noe av det samme.

Ingredienser:
- Soya flak (lite karbohdyrater)
- Noen biter banan (legene påstår jeg kan spise banan, så jeg tester det litt om dagen nå. PS: Banan er ikke spesielt lavkarbo! Jeg syns det er veldig godt uten banan også)
- En skje hjemmelaget syltetøy, trykk HER for å se oppskriften
- Soyamelk

Ingredienser:
- En squash
- Kjøttdeig (kylling/svin)
- En champingjong
- En boks hakkede tomater
- Litt rødløk
- Salat etter eget ønske
- Krydder etter eget ønske
- Meierismør (ikke margarin!!)

Slik gjør du - squashspagetti:
- Strimle opp squashen (kan bruke ostehøvel/potetskreller også)
- Legg det i en ildfast form
- Tilsett noen skjeer meierismør
- Krydre etter eget ønske
- Legg det i ovenen på ca. 200 grader i ca. 15 minutter

Slik gjør du - kjøttgryte:
- Stek kjøttdeigen
- Tilsett champingjong og rødløk
- Tilsett de hakkede tomatene
- Krydre etter eget ønske

Idag er jeg mye mer fornøyd! Herlig start på dagen dette. Det ble gulrotmuffins og sjokolademuffins igjen.

Jeg er veldig fornøyd med gulrotmuffinsen, men jeg syns sjokolademuffinsen kunne blitt bedre (men den er god altså). Men dere skal få oppskriften likevel. Den blir nok oppdatert etterhvert.

Jeg måtte "skeie" ut litt på denna sukrinen. Jeg syns ikke splenda smaker like bra..

Ingredienser - 10-12 stk:
- 30 g meierismør
- 20 g bakepro
- 20 g mandelmel
- 2 ss sukrin
- 1 ss seterrømme
- 1 ts fiberhusk
- 1 ts bakepulver
- 1 ts ekte vaniljepulver
- 1 egg

Dersom du skal lage gulrotmuffins, legger du til dette:
- 80 gram raspa økologiske gulrøtter (ca. 2 stk)

Dersom du skal lage sjokolademuffins, legger du til dette:
- 3 ss kakao
- 2 ss kremfløte
- 1 ss seterrømme
- 1 ts sukrinmelis

Slik gjør du:
- Smelt meierismøret
- Bland sammen alt
- Tilsett enten gulrotmuffins-ingrediensene eller sjokolademuffins-ingrediensene
- Fyll oppi muffinsformer
- Sett i ovnen på 180 grader i ca. 15 - 20 minutter

Glasur - gulrotmuffins:
- 40 gram philadelphia ost
- 3 ts sukrinmelis

Glasur - sjokolademuffins:
- 4 ts kremfløte
- 3 ts kakao
- 3 ts sukrinmelis
- 2 ts kaffe
- 1 ts seterrømme
- Litt kokosdryss

Jeg tenkte å regne ut karbohydratinnholdet, men det kommer senere.



Den beste sjokoladen, uten tvil <3

Ingredienser:
- 50 gram kakaosmør
- 1 ss kokosolje
- 2 ss kakao (raw)
- 3 ss carob (raw)
- 2 ss yacon sirup
- 1 ts vaniljepulver (raw)

Fyll:
- 3 ss peanøttsmør
- 1 ss kokosolje
- Ca. 2 ts mandelmel
- Ca. 8 dråper stevia english toffee

Slik gjør du:
- Smelt kakaosmøret og kokosolje i vannbad.
- Hell det i en bolle.
- Tilsett de andre ingrediensene.
- Rør godt rundt.
- Hell røren oppi silikonformer: ta litt i hver form.
- Bruk en kniv til å lage veggene i sjokoladen (smør sjokoladerøra rundt silikonformen)
- Sett det inn i fryseren til sjokoladen har stivna litt (ca. 30 sekunder - 1 minutt)
- Ta ut formene, tilsett fyllet.
- Sett formene inn i fryseren igjen til fyllet har stivna
- Tilsett sjokolade over fyllet
- La det ligge i fryseren til det har stivnet
- Ta ut sjokoladen av formene, og legg det evt. i en boks.

PS: Sjokoladen smelter dersom den står for lenge fremme. Derfor oppbevar sjokoladen i kjøleskapet dersom du ikke skal spise den.

De fleste ingrediensene til sjokoladen kjøper jeg HER. Vaniljepulveret og carob-pulveret kjøper jeg HER. Carob-pulveret kan kjøpes på iherb HER også, men det er ikke rått.

Dersom du skal kjøpe noe der for første gang, kan du få $5 rabatt på første bestilling om du bruker kodeord: HIB029

Det meste av ingrediensene kan også kjøpes på helsekosten, men det blir veldig mye dyrere!

Siden det har vært så mye eksamenstress i det siste, så fant jeg ut igår at jeg skulle unne meg noe godt - derfor laget jeg meg cupcakes. Jeg brukte ingen oppskrift. De ble ok - men jeg vil ikke legge ut oppskrift før jeg er helt fornøyd.

Gulrot- og sjokolademuffins

Jeg skjønner ikke hvorfor de skal putte så mye sukker og drit i alt. Argh. Men null problem - da lager man det bare selv. Det så enkelt!

Jordbær er så søtt i seg selv, så jeg syns ikke man trenger mer søtning tilsatt. Men dersom du vil det, så er det bare å tilsette f.eks sukrinmelis/sukkrin.

Ingredienser:
- Fosne jordbær

Slik gjør du:
- Knus de i en blender (er er fordel om du tiner de først)

Jeg tok litt kremfløte oppi min, og det ga en veldig god smak. Den blir mer flytende, men det gjør ingenting.

Namnam. Laks er såå godt!

Ingredienser:
- Laksefilet
- Salat
- Fetaost
- Paprika (økologisk)
- Cherrytomater (økologisk)
- Pluss det du måtte ønske!

Ingredienser:
- 1 kiwi
- 1 gulerot
- 1/2 appelsin
- En bit squash
- Litt blåbær
- Litt bringebær
- Noen dråper aloe vera konsentrat

Denne ble det alt for mye frukt i syns jeg. Legene påstyr tydeligvis at jeg kan spise gulrot og appelsin nå, så vi får se da. Synd at jeg ikke kan ha brokkoli og blomkål lenger. Spinaten min hadde blitt ødelagt. Bedre lykke neste gang ;-) Men god - det var den absolutt!



Enda flere ting jeg må unngå. Bare det hjelper, så er jeg strålende fornøyd. Null problem!

Ta en titt HER hvis du vil vite mer.

Det jeg må unngå (i tillegg til alt det andre) er:

FRUKT:
- Aprikos
- Eple
- Fersken
- Kirsebær
- Mango
- Pære
- Plommer
- Nektarin
- Vannmelon
- Hermetisk frukt
- Tørket frukt
- Fruktjuice
- +++

GRØNNSAKER:
- Avokado
- Blomkål
- Brokkoli
- Erter
- Hvitløk
- Kål
- Løk
- Purre
- Rødbete
- Sopp
- Sukkererter
- Tørkede bønner, erter, linser
- +++

Jeg som hadde blitt så flink til å spise dette!

SØTSTOFF:
- Fruktose (fruktsukker)
- Fruktosesirup
- Honning
- Alle søtstoff som ender på -ol (xylitol, sorbitol, malitol etc)

...Selvfølgelig den beste <3

Ta en titt HER.



Jeg har glemt å fortelle dere om kaka jeg lagde i påska. Oppskfiten finner dere HER. Forskjellen er at jeg lagde min sjokoladeglasur-variant med macademianøtter. Nam nam. Sunn og god!

Oppskriften er: Glutenfri og sukkerfri.

Oppskrift på "Green":
- 1 ananasskive
- 1 håndfull spinat
- 1 lite eple
- 1 brokkoliblomst
- Litt lime

Psst: Vil du vinne solbriller enkelt? Trykk HER.

Fem forskjellige sjokolade-varianter. Gode alle sammen. Masse antioksidanter og næring i disse sjokoladene. Ikke litt usunt engang. Helt fantastisk.

Ingredienser:
- 50 g kakaosmør (raw)
- 3 ss kakao (raw)
- 2 ss carob (raw)
- 2 ss yaconsirup
- 1 ss kokosolje
- 1 ts vaniljepulver
- 4 dråper stevia vanilla&cream
- 4 dråper stevia english toffee
- Litt himalayasalt

Slik gjør du:
- Smelt kakaosmøret og kokosoljen i vannbad
- Hell den smeltede blandingen oppi en bolle
- Putt alle ingrediensene i bollen og rør
- Hell sjokoladen i silikonformer
- Putt oppi det du ønsker i sjokoladen og rør rundt
- Sett silikonformene i fryseren i noen minutter
- Oppbevares i en boks i kjøleskapet.

Voila - ferdig !

Dersom du skal kjøpe ingrediensene på iHerb, så kan du bruke kodeord: HIB029, så får du 5 dollar avslag på første bestillingen din.

Sjokolade med kokos


Sjokolade med hempfrø

Plain sjokolade

Sjokolade med gojibær

Sjokolade med chiafrø

Snille og søte Cecilie har mange fine oppskrifter.

Anbefaler bloggen hennes for alle som er opptatt av et sunt og godt kosthold:

Fristende lavkarbo

Myke, søte karameller/fudge. De var veldig søte, det holder med en av gangen. Jeg tror nok den blir mye bedre med nøtter i. Oppskriften kan du se HER.

Gode, mørke sjokoladecookies (jeg brukte 85% sjokolade). Oppskriften kan du finne HER.

Og selvfølgelig lagde jeg masse god sjokolade! De var så gode at de ble borte før jeg fikk tatt bilde ;-)

Den ser kanskje skummel ut, men det er den ikke. Frisk juice.

Ingredienser:
- Noen brokkoliblomster
- Noen blomkålblomster
- En håndfull spinat
- En skive ananas
- En liten bit rødbete
- En bit squash
- To skiver melon
- Litt sitron
- Noen dråper aloe vera konsentrat

Hvis ikke jeg har fått i meg mye vitaminer nå, så vet ikke jeg ;-)

Jeg brukte DENNE oppskriften. Perfekt som rundstykker.

ET eple inneholder...

5 sukkerbiter !

Enklere blir det faktisk ikke! Dette er minst like godt som potetgull, hvertfall etter min mening. Også er det sunt! Gotta love it.

Kjøp Kavlis ost med smak (bestem smak selv). Jeg prøvde pepperoni (har ikke smakt andre enda). Disse var hvertfall gode. Legg de på bakepapir i mikroen på full styrke i to minutter. Du må ha flere minutter om du leggere flere skiver inni.

Har du prøvd dette før?

Jeg er ikke en veldig kaffeperson, men når jeg først har drukket kaffe, så har kaffe mocca vært min favoritt. Siden jeg har begynt med mitt nye kosthold skal jeg jo verken ha melk eller sjokolade, så da har det ikke blitt noen mocca på meg lenger. Det er ikke krise, men likevel. Men så kom Mjuuugly med oppskrift, og den smakte godt.

Sjekk oppskriften hennes HER.

PS: Bruk gjerne koffeinfri kaffe. Det gjør jeg, siden jeg ikke tåler koffein.

Liker du kaffe mocca?

Min ser selvfølgelig ikke så fin ut som hennes.

Oppskrift på "Sweet orange":
- 2 gulrøtter
- 1 appelsin
- 1 ananasskive
- Litt lime
- Litt sitronsaft

Utrolig godt og genialt!

Ingredienser:
- Kyllingkjøttdeig
- Baconsvor
- Hakkede tomater (hermetikk)
- Rømme
- Tzatsiki pulver
- Salat
- Krydder etter ønske

Crispy kyllingkjøttkaker:
- Knus baconsvor (legg i en pose og bank med det du har av utstyr)
- Lag kjøttkaker av kjøttdeig og litt vann
- Rull de i baconsvoret
- Legg de i en ildfast form
- Sett det i ovnen på 200 grader i ca 40 min

Salsa:
- Hakkede tomater
- Paprika
- Krydder

Som også er veldig sunt! Masse næring.

På første forsøk - helt uten oppskrift! Det beste sjokoladepålegget jeg har smakt hvertfall - og min roomie er helt enig! Jippi jippi. Mission completed.

Ingredienser:
- 1 stor ss kokosolje
- 1 ss raw kakao
- 1 ss carob
- 2 ss yacon sirup

Så lett, og så godt!

NAM.

Jeg brukte DENNE oppskriften. Pluss at jeg brukte litt søtning i form av sukrin. Utrolig gode!

Dette er så genialt - og såå godt! Utrolig enkelt å lage også.

Ingredienser:
- Meierismør (til steking)
- Egg
- Pizzasaus
- Alt du måtte ønske å ha på pizzaen: skinke, kjøttdeig, pepperoni, tomat, paprika osv
- Ost
- Krydder - det du liker best

Slik gjør du:
- Sett plata på lav styrke
- Ta litt meierismør i panna
- Tilsett eggene og bland dem (så mange du ønsker).
- La det steke i panna til "omeletten" er ferdig. Altså at eggene er stekt.
- Ta på pizzasaus
- Ta på det fyllet du ønsker
- Krydre med krydder og legg ost på toppen

Bildet hadde sikkert sett bedre ut om jeg hadde brukt mer ost, men jeg er ikke så fan av mye ost - i tillegg til at jeg ikke skal ha så mye av det. Men dette bestemmer du.

Voila.

Her har jeg brukt tomat, paprika, kalkun krydderskinke og litt fetaost - veldig godt!

Jeg ble så utrolig glad og overrasket over at dette var såå godt! Dette er noe jeg absolutt kommer til å fortsette å spise. De som ikke har prøvd squashspagetti før, bør virkelig prøve. Anbefales på det sterkeste!

Kjøttsaus:
- Kjøttdeig
- 2 tomater
- 1/2 paprika
- 2 fedd hvitløk
- Krydder (jeg brukte havsalt, pepper, litt paprikakrydder og hvitløkskrydder)

Stek kjøttdeigen, og tilsett resten av ingrediensene. Den ene tomaten knuste jeg med en stavmikser, slik at det ble mer "saus".

Squashspagetti:
- 1/2 squash

Skjær opp squashen med ostehøvel/potetskreller, kutt de dermed mindre (om du ønsker det). Legg skivene i en ildfast form med 2-3 ss meierismør + litt krydder (jeg brukte havsalt, pepper, litt paprikakrydder og hvitløkskrydder her også). Sett det inn i ovnen på ca 140 grader i 15 minutter. Jeg hadde ikke varmluft, men jeg syns det ble veldig godt fordet!

Jippi. Masse ingredienser og mat.

Kokosolje - Brukes til steking og baking.
Carob (raw) - Brukes i sjokolade. Gjør sjokoladen mild og god.
Agar - Brukes som gelatinplater (bortsett fra at dette ikke er knoklene til dyr ;-)).
Golden berries / incabær - Et slags surt godteri.
Goji berries - Bær som kan brukes til så mangt.

Alt bortsett fra carob er kjøpt på iherb. Dersom du bruker kodeord HIB029, så får du $5 rabatt på første bestilling.