Maritbe

Jeg har fått så dilla på stjerner i det siste. Love <3

Monki

Jeg var en av de heldige vinnerne som fikk tilsendt disse produktene rett før jul. Jeg ble så utrolig glad!

Heldige meg!

Innlegg om produktene kommer senere.

Disse fikk faktisk vannbaleks-konsistensen, artig!

Ingredienser:
2 dl vann
75 gram meierismør
1 dl kokosmel
1/4 dl mandelmel
2 store egg
2 ss sukrin
1 ss fiberhusk
1 ts bakepulver
1 ts vanilje

Fremgangsmåte:
- Smelt smøret
- Tilsett vann i smøret og kok opp
- Tilsett det tørre i en bolle og rør sammen
- Tilsett smørblandingen og rør sammen
- Stekes i ca. 15 minutter

Ingredienser - 10 stk:
1,5 dl kokos
2 egg
2 ss tagatesse
1/2 ts vaniljepulver

Fremgangsmåte:
- Tilsett det tørre i en bolle og rør rundt
- Tilsett eggene og rør rundt
- Stekes i ca. 10 minutter

Har akkurat vært hos barndomsvenninna mi og familien hennes på brunch, superkos
Nå skal jeg til bestejenta mi, Tina, sammen med godjenta mi, Monica

Jeg har prøvd meg litt frem på dette, og disse er de beste jeg har laget hittil.

Ingen jul uten pepperkaker!

Ingredienser:
50 gram meierismør
2 ss yaconsirup
4 ss sukrin
4 ss soyafløte (evt. vanlig om du tåler det)
1,5 dl mandelmel
0,5 dl kokosmel
0,5 dl soyamelk
2 ss fiberhusk
1 ts bakepulver
1 ts kanel
1 ts nellik
1/4 ts pepper
1/4 ts ingefær

Fremgangsmåte:
- Smelt smøret på lav varme
- Tilsett yaconsirup, sukrin og fløte i smøret
- Sett den av platen
- Tilsett alt det tørre i en bolle og rør sammen
- Tilsett smørblandingen og rør godt sammen
- Tilsett soyamelka og rør godt sammen
- Settes i kjøleskapet i noen timer til et døgn (lettere å jobbe med jo kaldere den er)
- Tas ut av kjøleskapet etter x antall timer, og kjevle ut og lage figurer (evt. benytt mandelmel/kokosmel hvis deigen er veldig klissete)
- Stekes i 8-10 minutter - følg med!

God jul alle sammen! Håper dere har noen fine dager med deres nære og kjære. Jeg er nå på Rjukan i Telemark med min fine familie, kjempekoselig

Mamma "bestilte" seg sjokoladene jeg lager, til jul, så da er det gjort. Ynglingssjokoladen med peanøttkaramellfyll <3

Oppskriften kan du finne HER.

Olivia Palermo

Kjempeenkelt og tar kort tid å lage! Genialt å spise alene eller med pålegg. Ost er sikkert kjempegodt oppå for de som tåler det.

Ingredienser - ca. 10 stk:
1,5 dl paranøtter (prøv gjerne med andre nøtter - f.eks mandler/hasselnøtter)
0,5 dl sesamfrø (hele eller evt. kverne de til mel)
1 egg
2 ts fiberhusk
Havsalt

Fremgangsmåte:
- Kvern paranøttene til mel
- Tilsett alt det tørre
- Tilsett egget og rør godt rundt
- Lag kjeks av deigen - trykk de flate
- Tilsett evt. litt havsalt på toppen av kjeksene
- Stekes i ca. 10 minutter

Mamma og jeg var en tur i Oslo i går. Julegaveshopping og kos. En super tur! Vi var på Olivia på Aker brygge - og fy så godt det var!

Anbefales på det sterkeste! Supergod glutenfri italiensk pizza

Denne har jeg tenkt på å lese lenge, men har egentlig ikke villet, for jeg får så vondt av slike bøker. De er så triste, men man lærer også utrolig mye av dem.

Dette er en utrolig fin, trist og bra bok. Regine skrev en dagbok på bloggen sin fra da hun fikk kreftdiagnosen. En får vite litt om det som skjedde før hun fikk diagnosen, etter hun fikk diagnosen, og når hun var under behandling.

Regine virket som en fantastisk jente med mye livsglede. Hun var flink til å leve livet etter hun fikk diagnosen, når hun klarte selvfølgelig. Hun ga aldri opp. Dette gjorde henne sterkere, og hun fokuserte på å se fremover, noe jeg tror hjalp henne veldig. Desverre, så vant kreften over henne til slutt. Hennes siste ønske var at bloggen hennes skulle bli til en bok, og det ble det.

Denne boka tror jeg har hjulpet veldig mange mennesker. En får forståelse og en lærer seg å sette mer pris på livet. Det er så mange nordmenn som er så utakknemlige, noe jeg syns er så synd. Man lever bare en gang, og da er det ikke noe poeng å fokusere på det negative. Tenk så heldige vi som er såpass friske er!

Anbefales på det sterkeste!

Olivia Palermo

En slik har jeg leitet lenge etter. Endelig fant jeg det <3

Ser bedre ut i virkeligheten.

Oil4Life har kommet med en ny test der en kan måle fettsyrebalansen sin. Det er et "kit" som gjør at en kan teste seg selv. En får med en slik "stikk-i-fingeren"-blodprøve, der en tar minst 6 dråper blod på et filterpapir som ligger ved. Prøvene blir deretter sendt til St. Olavs Hospital i Trondheim. Hadde det ikke vært for at det var St. Olavs hospital, så hadde jeg nok sannsynligvis ikke tatt denne testen, men jeg stoler på de, så da var valget enkelt.

Nr. 1 i forhold til kosthold er å spise et blodsukkerstabilt kosthold - dette er for å unngå å utvikle sykdommer. Nr. 2 er å holde fettsyrebalansen i sjakk. Det denne testen finner ut, er hvor mye mettet fett, enumettet fett og flerumettet fett du får i deg - i tillegg til omega 3-, omega 6 og omega 9-nivå. Det er utrolig hva som gjemmer seg i mat nå i 2011 (!!). Sjekk eksempelet mitt under.

Jeg var sikker på at testene mine skulle være helt supre. Jeg følte jeg gjorde alt det riktige:
- Spiser laks 2-3 ganger i uka
- Spiser makrell i tomat / laksepålegg daglig!
- Tar omega3-tabletter daglig (ordentlig)
- Spiser en del valnøtter

MEN... Så fikk jeg svar på denne testen da. Det viser seg slik at jeg tydeligvis får i meg flere ting som ikke er bra for meg. Og det skal jeg ikke ha noenting av!

Resultatene jeg har fått tolket gikk ut på følgende:
- Jeg får ikke i meg nok omega3 (all laksen jeg spiser og omega3-tablettene, i tillegg til valnøtter var visst ikke bra nok. De sier blant annet at omega3 i flytende form er mye mer effektivt enn i tablettform. Ulempen for min del er at jeg brekker meg fort...)
- Jeg får i meg litt for mye omega6 (den ene og alene synderen her er: majones. Jeg hadde endelig begynt å venne meg til det (det er bra i et lavkarbo kosthold), også får jeg vite at det ikke er bra. MEN.. Det kommer an på typen. Jeg brukte Mills sin, og første ingrediens der er soyaolje, noe som ikke er bra! Jeg fikk anbefaling om å bytte til Kavli sin, som inneholder rapsolje i steden).

Så prøvene for min del, var ikke så ille som vi trodde. Med en gang jeg fikk resultatet fikk jeg ganske sjokk. Også tenker jeg: hvis JEG ikke er flink nok, hvor mange er det som har en stabil og bra fettsyrebalanse da? Det er nok mange som sikkert er mye flinkere enn meg, og får i seg mer av de bra tingene, men jeg tror det faktisk er flere som er dårligere enn meg..

Ikke bra... Men etter jeg har hvertfall fått forklart mine resultater og hva de betyr, så var det ikke så ille som jeg trodde. Det er to enkle måter å forbedre dette på, som jeg skrev over (få i meg omega3 i flytende form, og bytte majones-produsent).

Trykk HER eller på bildene hvis du vil lese mer om denne testen.

Ingredienser - 7 stk små:
1 dl kokosmel
0,5 dl sesamfrø
3 egg
1 dl vann
2 ss olivenolje (kaldpresset)
1 ss fiberhusk
2 ts bakepulver
Havsalt

Fremgangsmåte:
- Mal sesamfrø til mel
- Tilsett alt det tørre i en bolle
- Tilsett alt det våte og rør godt rundt
- Lag pølsebrød av deigen
- Stekes i ca. 12-15 minutter

Elin Larsen har en flott konkurranse på bloggen sin der en kan vinne mange gode produkter fra Sana Bona.

Trykk HER eller på bildet for å komme til konkurransen.

Ingredienser:
3 egg
4 ss kokosmel
4 ss paranøtter (evt. andre nøtter)
2 ss olivenolje (kaldpresset)
1 ss fiberhusk
1 ts bakepulver
Krydder: Havsalt, pizzakrydder
Evt. næringsgjær til topping (jeg syns denne gir en osteaktig smak - om du tåler ost, kan du selvfølgelig benytte det i steden)

Fremgangsmåte:
- Mal paranøtter til mel
- Tilsett alt det tørre i en bolle
- Tilsett det våte og rør godt rundt
- Lag en pizzabunn på stekebrettet
- Stekes i ca. 5 - 10 minutter uten fyll
- Ta pizzaen ut og tilsett fyllet (unntatt næringsgjær) og sett den inn igjen i noen minutter
- Ta pizzaen ut og eventuelt tilsett næringsgjær til slutt

Halv med kylling og halv med salami - uten næringsgjær

Med næringsgjær

Jeg brukte random.org, og vinneren ble...

VAAALI !

Gratulerer så mye!

Ingredienser:
1,5 dl paranøtter
1 dl valnøtter
1 dl sesamfrø
0,5 dl kokosmel
5 store egg
1,5 dl vann
2 ss fiberhusk
1 ts bakepulver
Havsalt

Fremgangsmåte:
- Mal alle frø og nøtter til mel
- Ta alt det tørre i en bolle
- Tilsett egg og rør rundt
- Tilsett vann og rør godt sammen
- Spre det utover et bakepapirkledd stekebrett
- Stekes i ca. 10 - 15 minutter
- Avkjøles og kuttes opp i biter med en pizzakutter

Smykket jeg har lett etter lenge. Endelig fant jeg det! Lovely.

Rosa sløyfe-refleks - støtt en god sak!

Jeg smakte det for første gang på Matmessen i Sandefjord, og syns det var godt. Jeg kjøpte med meg noen pakker hjem, og prøvde å lage det selv også - enklere blir det virkelig ikke! Det er kun å tilsette vann, og sette det i ovnen.

Veldig godt - anbefales! Supert for late nordmenn ;-)

Les mer om det, eller kjøp det HER.

<3

Superenkelt og veldig godt! Kan spises med god samvittighet.

Ingredienser - ca 20-25 stk:
- 100 gram meierismør
- 3 egg
- 3-4 ss kakao (jeg brukte dette)
- 2-3 ss carobpulver (jeg brukte dette - kan sløyves)
- 2 ss tagatesse
- 1 ss fiberhusk
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljepulver

Fremgangsmåte:
- Smelt smøret
- Pisk eggene og tagatessen
- Tilsett smøret og rør godt
- Tilsett det tørre og rør godt
- La det gjerne ligge i noen minutter før du lager "kladder" på stekebrettet - ha litt avstand fra hver "kladd" pga smøret gjøre at det går utover
- Stekes i ca. 5 minutter

Bakefri er virkelig cøliakeres svar på himmelen! De har så utrolig mye å tilby, og de er også så utrolig hyggelige de som jobber der.

Anbefales på det sterkeste å dra dit om du har mulighet!